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  • 江湖传说:常吃剪子面能发家!!!

    2020-08-12 11:03
    发家的小故事
     
           在祁县当地,有这样一个传说, 说的是清朝乾隆年间有位名叫乔贵发的穷苦农民因生活所迫,离乡背井,从山西祁县远走内蒙古经商,常年不在家,妻子因为思念丈夫,每日中午都吃丈夫喜欢吃的剪子面,其意永远剪不断对丈夫的情感,正如姜夔《长亭怨慢》里的一句诗一般“算空有并刀,难剪离愁千缕”。最终乔贵发经商有道,成就“晋商第一乔”的美誉。



     
           剪子面,因制面工具用剪子而名,又因剪出的面条呈鱼形,亦叫剪鱼子,其制法起源于隋末。俗话说“剪不离面赛闪电,面团围着剪子转。根根落入鸡汤里,恰似银鱼白浪翻。陈醋肉酱浇热面,过瘾辣子加葱蒜。好吃不怕大肚汉,胜似神仙过大年。”说的就是如此。
     

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